Curso: Seguridad e Higiene de los Alimentos

OBJETIVO GENERAL:

El participante analizará los elementos básicos para el manejo higiénico de los alimentos, sus aplicaciones en el área de producto y servicio, de acuerdo a los parámetros de sanitización de los insumos y del equipo para evitar riesgos.

CONTENIDO TEMÁTICO:

• Poblaciones de alto riesgo.
• Aspectos relevantes sobre contaminantes.
• Cómo los alimentos llegan a ser inseguros.
• Puntos clave en el manejo higiénico de los alimentos.
• Condiciones ideales donde las bacterias crecen.
• Sistema de análisis de puntos de control.

 

DURACIÓN:16 horas.

 

Información

M.A. María Elena Monroy Luna.

elena.monroy@mail.uag.mx

01 (33) 3648 8824, ext. 35024.