Img Cargando
Cargando
Noticias y eventos
Logo Media Hub UAG

Investigador de la UAG presenta trabajo sobre tratamiento de residuos de agave mezcalero

El académico participó en el Congreso Nacional e Internacional de Agave Mezcal, realizado en la Ciudad de Oaxaca.

Por: Arturo Padilla/Dr. Carlos Escudero
13/Oct/2023
Investigador de la uag presenta trabajo sobre tratamiento de residuos de agave mezcalero

 

El Dr. Carlos Javier Escudero Santiago, Profesor-Investigador del Departamento de Biotecnológicas y Ambientales de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), que dirige el Grupo de Investigación Procesos Químicos Sostenibles, participó en el Tercer Congreso Nacional y Primer Congreso Internacional de Agave Mezcal, realizado en la ciudad de Oaxaca de Juárez.

 

En este evento, el Profesor-Investigador dio a conocer los resultados de investigación de un proyecto que realiza junto con el investigador Dr. Raúl Gómez Vázquez, de la Universidad La Salle Bajío. Las investigaciones están centradas en el estudio de las vinazas generadas en los palenques, como se nombran a los lugares donde se produce mezcal en Oaxaca.

 

En el congreso se presentaron dos exposiciones, la primera con título “Tratamiento biológico y mediante procesos de oxidación avanzada de vinazas mezcaleras” y la segunda “Aprovechamiento integral de las vinazas, caso Oaxaca, México”. Cabe destacar que en el primer trabajo hubo participación de un estudiante de la UAG de la carrera de Ingeniería Química, Diego Alejandro López Chávez, quien se encuentra cursando su último cuatrimestre.

 

investigacion agave mezcalero

 

 

En el proyecto, del equipo de Procesos Químicos Sostenibles, se evaluó el desempeño de un reactor biológico secuencial (SBR) durante el tratamiento de las vinazas mezcaleras; además, se estudiaron los procesos Fenton y foto-Fenton como etapa de postratamiento del efluente del biorreactor. Estos resultados han sido aceptados para su publicación en la revista Contribución al Conocimiento Científico y Tecnológico en Oaxaca, Año 7, Vol. 7 Número Especial Agave-Mezcal, septiembre de 2023, ISSN: 2594-0171.

 

 

En el segundo trabajo se expusieron los resultados del avance de la investigación sobre el diseño de una propuesta de manejo integral de los residuos derivados de la producción de mezcal en los Valles Centrales de Oaxaca, realizando un diagnóstico socio-productivo e identificando puntos de generación de las vinazas.

 

“Este evento representó una oportunidad para acercarse a los productores de mezcal e identificar problemas en el área ambiental, social y comercial a los que se enfrentan y dio pauta para buscar posibles alianzas tanto institucionales como empresariales para trabajar de manera conjunta para atacar estas adversidades”, comentó el investigador.

 

Este tipo de estudios que se están desarrollando entre la UAG y La Salle representan un reto para encontrar soluciones sobre la gestión de los residuos, que al igual que en la producción del tequila, en la elaboración de mezcal se generan tanto residuos sólidos como líquidos, que son el bagazo y las vinazas.

 

El Dr. Escudero añadió que se están haciendo las gestiones pertinentes para concretar un convenio entre ambas instituciones pertenecientes a la Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES), con el fin de dar respaldo a este tipo de proyectos y facilitar la generación de productos científicos en conjunto.

 

Además, agradeció a la Universidad Autónoma de Guadalajara por el apoyo otorgado para la asistencia a este importante evento científico.

 

El Dr. Carlos Javier Escudero, es Profesor-Investigador del Departamento de Biotecnológicas y Ambientales dentro del Decanato de Diseño, Ciencia y Tecnología. Es miembro Directivo del grupo Young Water Professionals Capítulo México, de la International Water Association. Actualmente, dirige el Grupo de Investigación “Procesos Químicos Sostenibles”, donde participan alumnos de carreras de Ciencias Químicas y la Maestría en Procesos del Tequila desarrollando proyectos sobre el tratamiento de efluentes residuales y sobre el manejo integral de residuos con un enfoque de economía circular.

 

Galería de fotos

 

TEMAS RELACIONADOS
Diseño Ciencia y Tecnología
Investigación
Ciencia UAG
Profesores
MÁS NOTICIAS
Agua, suelo y clima, factores que afectan la actividad agrícola

La UAG fue sede del “IV Encuentro Nacional de Asesores en Cultivos”.

Egresados de Tepic realizan acciones en beneficio de la sociedad

El Capítulo UAG Alumni de aquella ciudad realizaron diferentes actividades para apoyar a quienes más lo necesitan y al medio ambiente.

México entre los países con mayor crisis de agua

En el 2050 nuestro País estará entre los que más sufran de sequías y escasez, explica experta.

Proyectos de ciencia se reúnen en la UAG en Final Iberoamericana de Infomatrix

Por décima ocasión la Autónoma es sede del certamen científico, donde cientos de jóvenes de América Latina, España y otras regiones exponen propuestas innovadoras tecnológicas y científicas a las problemáticas actuales.

CONTÁCTANOS

Compártenos tus intereses y en breve un asesor educativo se pondrá en contacto contigo.

CONTÁCTANOS

Compártenos tus intereses y en breve un asesor educativo se pondrá en contacto contigo.

Dirección Campus Guadalajara

Av. Patria 1201, Lomas del Valle, C.P. 45129 Zapopan, Jalisco, México. 

ver en google maps
 

Conmutador UAG

(33) 3648 8824

Informes 1er. Ingreso

(33) 3648 8824, Opción 1

Campus Tabasco

Conmutador UAG

(993) 310 5170

Informes 1er. Ingreso

(993) 310 5177

Prol. Paseo Usumacinta km 3.5 Fracc. El Country, Villahermosa, Tabasco, México.

ver en google maps

 

Aviso de Privacidad Universidad Autónoma de Guadalajara 2021 Todos los derechos reservados