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Destacan el papel de las universidades en las Denominaciones de Origen

En panel de expertos, se explicó que los centros de educación superior son aliados estratégicos en la profesionalización, perfeccionamiento e impulso de industrias.

Por: Arturo Padilla
02/May/2024
Destacan el papel de las universidades en las Denominaciones de Origen

Expertos diferentes universidades participaron en el panel del CRT.

 

En el marco de los festejos del 30 aniversario de fundación del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y 50 aniversario de la Denominación de Origen (DO) del Tequila, expertos explicaron que las universidades son aliadas estratégicas en la promoción e impulso de las industrias para proteger la cultura, economía y tradiciones de nuestro país.

 

Esto durante el panel denominado “Importancia de la Academia en el fomento y fortalecimiento de las Denominaciones de Origen”, que se realizó en la Cámara Nacional de Comercio de Guadalajara y participaron:

 

  • Mtro. Juan Carlos Leaño, Vicerrector Administrativo de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).
  • Mtro. Gustavo Padilla, Rector del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Universidad de Guadalajara (UdeG).
  • Dr. Misael Sebastián Gradilla Hernández, Líder del Laboratorio de Sostenibilidad y Cambio Climático del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM)
  • Mtro. Mauricio Jalife Daher, Socio Fundador del Despacho Jalife, Caballero & Asociados.  
  • Moderador, Mtra. Larisa Cruz Ornelas; Directora General de Ciencia y Desarrollo Tecnológico de la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología de Jalisco.
UAG

Mtro. Juan Carlos Leaño, Vicerrector Administrativo de la UAG.

 

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En el mismo, explicaron que la denominación de origen debe ser impulsada desde la academia para proteger la cultura, sociedad, tradiciones y economía.

 

Colaboración interdisciplinaria

 

En este punto, el Mtro. Juan Carlos Leaño, agregó que esto se debe aunar a la colaboración internacional, con una visión hacia el futuro y trabajo en equipo.

Por ello, la UAG ha creado en colaboración con el CRT una serie de programas educativos que profesionaliza esta industria.

 

UAG

Participantes en el panel.

 

“Los tequileros y su industria necesitan y les ofrecemos también estas opciones, para ayudarlos en su viaje innovador, como conocimientos sobre el marco legal y los requisitos regulatorios, gestión comercial del tequila, visión general del proceso de producción del tequila, calidad, cultivo y sostenibilidad del agave, control y garantía de calidad Gestión de la Denominación de Origen, entre otros temas”, dijo.

 

Los expertos también coincidieron en que la colaboración entre la academia y los actores del sector es fundamental para promover la excelencia en la producción y comercialización de productos con Denominación.

 

Al trabajar juntos en áreas como la investigación, el desarrollo de mejores prácticas, la formación y capacitación, la transferencia de tecnología y la promoción, se pueden impulsar avances significativos que beneficien a las Denominaciones de Origen.

 

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