Tienen Master Class de “Cordero y Vino”

Estudiantes del primer y tercer cuatrimestre de la Licenciatura en Negocios Gastronómicos, de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG),  tuvieron la Master Class de “Cordero y Vino”.

Impartida por los Chefs Andrés Cueva y el Somelier Luis Antonio Hernández, los estudiantes aprendieron sobre tipos de cortes y vinos, producción y técnicas de alimentos cocinando al horno y asado de cordero, su acompañamiento y terminaron con un maridaje acompañado de vino tinto.

En esta master class participaron estudiantes y profesores donde pudieron hacer preguntas e interactuar con los invitados y se celebró en los Laboratorios Gastronómicos de la UAG, después de la clase, los estudiantes y profesores degustaron sus creaciones culinarias en los jardines del recinto.

La UAG, con estas acciones, busca promover los valores formen a los jóvenes de manera trascendental, que promueven el networking, y que con estos conocimientos se les permita generar proyectos conjuntos que lleven a potencializar la parte académica, emprendimiento e industria.

Los alumnos de primer cuatrimestre participaron en esta actividad mediante la materia Producción y Técnicas de Alimentos y los de tercer cuatrimestre a través de la asignatura de Identificación de Cortes.

En la Máster Class, participaron la chef Fernanda Vergara y la chef Lorena Ochoa que imparten las asignaturas mencionadas.

La Dirección de los Programas de Licenciatura de Administración, Gestión de Empresas Turísticas y Negocios Gastronómicos, que dirige la Dra. Esmeralda Brito Cervantes, fue la coordinadora y organizadora de este evento.