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En el evento participaron estudiantes de Negocios Gastronómicos.
Estudiantes, de diversos cuatrimestres, de la Lic. de Negocios Gastronómicos de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) participaron con sus pares de la Fundación Universitaria Cafam de Bogotá, Colombia, en la Master Class “Empanadas Colombianas”.
Esta clase fue parte de una serie de Master Class (y clases espejo) entre ambas universidades que buscan ampliar los conocimientos gastronómicos de los jóvenes y sus habilidades en diversas estaciones de la cocina.
Los jóvenes debieron conseguir recetas y productos de Colombia para hacer estos platillos.
En esta Master Class estuvo involucrada la Chef. Fernanda Vergara, de parte de la UAG, que imparte la clase de Cocina Internacional, mientras que, de Colombia, los coordinadores fueron el Chef Constanza Rodríguez y el Chef Julián Chávez.
Al terminar de cocinar sus empanadas, los estudiantes ambas instituciones presentaron sus platillos y hablaron de los mismos. Las empanadas fueron creadas con diversos colores, de maíz, y rellenos como camarón, arroz, yuca, pescado, membrillo y otros productos.
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Además de su participación en Skal Guadalajara, una organización impulsora del turismo, el estudiante de la UAG realizará un intercambio académico en Madrid.
Con una formación integral, práctica e innovadora, sus egresados están preparados para liderar en sectores tan diversos como la tecnología, la salud, el entretenimiento, la logística o el emprendimiento digital.
Actualmente trabajara en Sordo Madaleno, una de las firmas de arquitectos más prestigiadas de México.
En el evento se realizó la ceremonia de Imposición de Batas Blancas, un símbolo de esta noble profesión.
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